地菜花煮鸡蛋一定要到三月三吗
农历三月三,是上巳日。按照流行于湖北地区的风俗,这一天要吃地(荠)菜花煮鸡蛋。据说,在这一天吃了用荠菜花煮的鸡蛋,以后不会头疼。 荠菜花煮鸡蛋,可以凉血止血、补虚健脾、清热利水,“中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。”
荠菜,4-6月是花期,绿杆上开满了星星点点的小白花。荠菜花煮的鸡蛋,带着淡淡的野菜清香,让人感受到春天的气息····
地菜花煮鸡年做法
1.
准备好荠菜花和土鸡蛋
2.
准备好茶叶
3.
荠菜花、鸡蛋洗净,放入砂锅,加入适量冷水,煮开
4.
倒入茶叶,大火煮开,调至中火,煮15分钟
地菜和地菜花的区别
地菜就是长在地里的一种,有的人土话叫地菜,在我们书名普通话来叫,应该叫做荠菜,荠菜这种菜它有两种品种,一种他们都称它是辣荠菜,这种荠菜长的油溅溅的,身上没有毛,吃起来辣susu的,这是辣荠菜,还有一份荠菜它长大以后身上有细维的小毛,吃起来没有辣味,长大以后它我开出花来了,茅菜是菜一类,荠菜花就是花一类,这就是地菜和地菜花的区别
花菜炒鸡蛋会产生什么
花菜炒鸡蛋是一道菜品。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
菜花煎蛋的做法
主料
菜花适量
鸡蛋适量
鸡精适量
香油适量
步骤1
菜花 2个鸡蛋
步骤2
把菜花洗净掰成小朵
步骤3
鸡蛋加上一点香油打散
步骤4
掰成小朵的菜花焯水
步骤5
锅中放油爆香姜碎
步骤6
倒入焯好水的菜花
步骤7
翻炒均匀 加入盐继续翻炒
步骤8
慢慢撒上打散的鸡蛋,小火等鸡蛋凝固加入鸡精即可